Τα φρούτα βατόμουρου περιέχουν μεγάλο αριθμό φυσικών χρωστικών, οι οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την εξαγωγή φυσικών χρωστικών τροφίμων

Το Blueberry, ένα είδος μπλε μωβ, ιατρικής αξίας και διατροφικής αξίας των φρούτων διπλής πρώτης κατηγορίας, στη ζωή και την ιατρική έρευνα των ανθρώπων, αλλά και στο εύρος των επιχειρήσεων. Το Blueberry έχει φτάσει στον ακριβό κατάλογο φρούτων πολλές φορές, αλλά η διαφημιστική εκστρατεία έχει να κάνει με την αξία, οπότε ακόμα και αν είναι ακριβά, εξακολουθούν να υπάρχουν πάρα πολλοί άνθρωποι που τους αγοράζουν.

Πώς να φάτε το Buleberry γενικά

Τα φρούτα βατόμουρου είναι νόστιμα και περιέχουν πολλές ουσίες που είναι επωφελείς για την ανθρώπινη υγεία. Εκτός από την κανονική ζάχαρη, οξύ, αλλά και πλούσιο σε αντιοξειδωτικά συστατικά, όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Α και Β-καροτένιο κ.λπ.

Σύμφωνα με μια μελέτη του 1986 που δημοσιεύθηκε στο Διαδίκτυο από το γεωργικό κέντρο του Πανεπιστημίου Tufts στις Ηνωμένες Πολιτείες: το Blueberry έχει την υψηλότερη αντιοξειδωτική δραστηριότητα μεταξύ περισσότερων από 40 φρούτων και λαχανικών, είναι επίσης λίπη και χωρίς χοληστερόλη και χαμηλά στο νάτριο.

Τα φρούτα βατόμουρου περιέχουν ένα μεγάλο αριθμό φυσικών χρωστικών, οι οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την εξαγωγή φυσικών χρωστικών τροφίμων και έχουν χρησιμοποιηθεί ευρέως ως χρωματισμός ποτών και χρωματισμοί τροφίμων στο εξωτερικό. Οι επιστήμονες στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ιαπωνία εργάζονται σε αυτήν.

Σύμφωνα με τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ιαπωνία το 1999, τα δημοσιευμένα ερευνητικά στοιχεία, το εκχύλισμα βατόμουρου στην οπτική κόπωση, η Amblyopia έχει ανοσοενισχυτική θεραπευτική επίδραση. Ο χυμός βατόμουρου χρησιμοποιείται συνήθως από αμερικανικές γυναίκες για να φτιάχνουν κοκτέιλ, η τακτική κατανάλωση χυμού βατόμουρου μπορεί να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις των ούρων, τις καρδιακές παθήσεις και την αργή γήρανση. Το Blueberry είναι από καιρό μια σημαντική καλλιέργεια μετρητών σε ξένες χώρες, εκτός από τα φρέσκα τρόφιμα, το Blueberry έχει επίσης καλές επιδόσεις επεξεργασίας και μπορεί να γίνει σε μια ποικιλία επεξεργασμένων προϊόντων: κονσερβοποιημένα φρούτα, μαρμελάδα, χυμό, αποξηραμένα φρούτα, ποτό γάλακτος ζυμωμένων, Βυτοκομιά, καραμέλα βατόμουρου, σκόνη βατόμουρου, κάψουλα κ.λπ.

Στη Σουηδία, τα αποξηραμένα φρούτα βατόμουρων χρησιμοποιούνται συχνά για τη θεραπεία της διάρροιας στα παιδιά.

Εκχύλισμα βατόμουρου

Οι ανθοκυανίνες ανήκουν στα φλαβονοειδή σε φαινολικές ενώσεις. Έχουν την τυπική δομή των φλαβονοειδών και η βασική δομική μονάδα είναι 2-φαινυλβενζοπυρανική κατιόν. Η χρωστική ουσία σε φρούτα βατόμουρου είναι η φυσική χρωστική ουσία της ανθοκυανίνης, η οποία μπορεί να αναμιχθεί σε μια σειρά από φωτεινά και ευχάριστα χρώματα όπως μπλε, μπλε μωβ, μοβ, Rose Red, Pink, κλπ. Είναι μια φυσική χρωστική ουσία με καλή ποιότητα και ισχυρή σταθερότητα.

Αναφέρεται ότι αυτή η χρωστική ουσία ανθοκυανίνης είναι επωφελής για τα ανθρώπινα μάτια, τα οποία μπορούν να εξαλείψουν την κόπωση των ματιών και να αυξήσουν την όραση. Επιπλέον, έχει τις φυσιολογικές λειτουργίες της μείωσης της χοληστερόλης, αναστέλλοντας την οξείδωση των λιποπρωτεϊνών, την αντι-οξείδωση, την αντι-γήρανση, την αντι-ελιγμό, την αντιφλεγμονή και την αντικαρκινική, καθώς και τις αξιοσημείωτες φαρμακευτικές λειτουργίες.

Σχετικά ερευνητικά ιδρύματα στις Ηνωμένες Πολιτείες διαπίστωσαν ότι το βατόμουρο είναι τα φρούτα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνη μεταξύ φρούτων και λαχανικών. Το περιεχόμενο, τα είδη και η αντιοξειδωτική ικανότητα των ανθοκυανινών σε βατόμουρο ποικίλλουν με διαφορετικές μεθόδους καλλιέργειας, ποικιλίες, εποχές συγκομιδής και περιοχές. Η περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνη των ποικιλιών άγριου βατόμουρου είναι τόσο υψηλή όσο 330-338 mg/100g ποιότητα φρέσκων φρούτων και η ποιότητα των καλλιεργημένων ποικιλιών είναι γενικά 70-150 mg/100g ποιότητα φρέσκων φρούτων.

Μεταξύ του βατόμουρου της Νέας Ζηλανδίας που μετρήθηκε από τους Scalzo et al., Οι ποικιλίες Late Limuring Velluto Blue και Centra Blue είχαν σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνη, ενώ οι πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης Bluebayou, Blue Moon και Sunset Blue είχαν σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνη. Το περιεχόμενο της ανθοκυανίνης σε βατόμουρο του ματιών του κουνελιού ήταν υψηλότερο από αυτό του βατόμουρου του Νότου Μπους και του Βορρά.

Garzon et αϊ. διαπίστωσε ότι η περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνη στα φρέσκα φρούτα της Columbia Blueberry ήταν περίπου 329mg / 100g, ενώ η περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνη στα φρέσκα φρούτα του άγριου βατόμουρου στο da xing μια γειτονιά της Κίνας ήταν (156: 1 ± 9,1) mg / 100g.

Η Longze Biotechnology Co., Ltd. είναι επαγγελματίας προμηθευτής πρώτων υλών για υγιεινά τρόφιμα, με την καλύτερη τεχνολογία, την καλύτερη ποιότητα, την καλύτερη υπηρεσία και την καλύτερη φήμη, Longze Biotechnology Co., Ltd. κερδίζει την ικανοποίηση και την αναγνώριση των πελατών. Σύμφωνα με την πράσινη φύση, η αρμονική ακεραιότητα της έννοιας της εταιρείας για να εξυπηρετήσει τις μάζες και να προσπαθήσει να προωθήσει την υγιή ανάπτυξη της βιομηχανίας τροφίμων. Το Longze Biotechnology Focus στο εκχύλισμα βατόμουρου (σκόνη βατόμουρου), το εκχύλισμα Elderberry (σκόνη Elderberry), το εκχύλισμα μπούργου της Ευρώπης (ευρωπαϊκή σκόνη μύχου), το εκχύλισμα βακκίνιων (σκόνη βακκίνιου) και άλλα φυτικά εκχυλίσματα, εκχύλισμα βατόμουρου (Blueberry Procyanidins) χρησιμοποιείται κυρίως στο Pharmaceutical Πρώτες ύλες, υγιεινά τρόφιμα, ομορφιά στον τομέα των καλλυντικών.