Έχουμε τρώει κινεζικά κεράσια για περισσότερα από 3.000 χρόνια. Γιατί έχουμε αναβαθμιστεί από τα "Αμερικανικά κεράσια";

April 29, 2021

Οι Κινέζοι τρώνε κεράσια για περισσότερα από 3.000 χρόνια. Αν ο Lychee είναι ο βασιλιάς των φρούτων στα μάτια των αρχαίων, τότε τα κεράσια είναι σίγουρα τα δεύτερα σε φρούτα.

Λαμβάνοντας τη δυναστεία του Τανγκ ως παράδειγμα, η πιο ανοιχτή περίοδος, το "Lychee" αναφέρθηκε 67 φορές στα "ολόκληρα ποιήματα του Τανγκ", αλλά το "Cherry" αναφέρθηκε 94 φορές. Ο Litchi είναι ένα θρυλικό φρούτο, ενώ τα κεράσια είναι μια αληθινή λιχουδιά.

Οι άνθρωποι του Τανγκ δεν έτρωγαν κεράσια ως "αγενή" ως σύγχρονους ανθρώπους. Είχαν έναν μοναδικό τρόπο κατανάλωσης κερασιών. Έβαλαν το κεράσι σε ένα μπολ με την πέτρα αφαιρεθεί και στη συνέχεια πρόσθεσε φρέσκο τυρί (γιαούρτι) για να τα φάει, προσθέτοντας μερικές φορές σιρόπι για να τα δοκιμάσει.

Οι αυτοκράτορες στη δυναστεία των Τανγκ θεωρούσαν ακόμη και τα κεράσια ως εθνική τιμή, δίνοντάς τους στους μελετητές του Jinshi και μερικές φορές στους διάσημους άνδρες των επιστολών.

Και οι διανοούμενοι στον πολιτιστικό κύκλο αγαπούν επίσης να επιδείξουν, έτσι συχνά δοξάζουν το κεράσι στα ποιήματά τους, οπότε μπορούμε επίσης να δούμε ανανέωση κερασιών πιο συχνά από το Lychee σε "όλα τα ποιήματα Tang".

Λαμβάνοντας υπόψη αυτό το πολιτιστικό φαινόμενο με το Cherry ως πρωταγωνιστή, οι απόγονοί μας έδωσαν ένα όνομα, που ονομάζεται "Cherry System".

Προφανώς τα κεράσια καλλιεργήθηκαν στην αρχαία Κίνα, αλλά τι γίνεται με τα κεράσια που εισήχθησαν στα τέλη του 19ου αιώνα;

Η ερώτηση είναι λίγο περίπλοκη. Ας ξεκινήσουμε με την ποικιλία των κερασιών.

Τώρα όλα τα κεράσια στον κόσμο χωρίζονται στην πραγματικότητα σε τέσσερις μεγάλες ποικιλίες.

Υπάρχουν δύο είδη κερασιών που προέρχονται από την Κίνα. Τα επιστημονικά τους ονόματα είναι κινεζικά κεράσι και κεράσι.

Αλλά υπάρχει ένα πρόβλημα με τα κινεζικά κεράσια, είναι πολύ μαλακά και σάπια όταν είναι ώριμα. Υπάρχει ένα ρητό ότι η παιδική ηλικία είναι ακριβώς όπως τα ώριμα κεράσια, τα οποία δεν μπορούν να σταθούν μάσημα και φυσικά δεν μπορούν να σταθούν σε μεγάλες αποστάσεις.

Ευτυχώς, τα κινεζικά κεράσια καλλιεργούνται ευρέως στην Κίνα και η βασιλική οικογένεια των κεντρικών πεδιάδων μπορεί να απολαύσει τα νόστιμα κεράσια. Αλλά στη σύγχρονη εποχή, όταν τα φρούτα πωλούνται σε περιοχές, τα κινεζικά κεράσια είναι πολύ ευαίσθητα για να καλλιεργηθούν στην αγορά.

Έτσι, στα τέλη του 19ου αιώνα, παρουσιάσαμε μια νέα ποικιλία κερασιών, που ονομάζεται ευρωπαϊκά γλυκά κεράσια, των οποίων ο καρπός είναι πολύ πιο παχουλός και παχύς από τα κινεζικά κεράσια και η γεύση του είναι πολύ καλή. Αναπτύσσεται ευρέως στην Ευρώπη. Τα κεράσια που έχουν εισέλθει στην κινεζική αγορά τα τελευταία χρόνια εισάγονται ευρωπαϊκές ποικιλίες γλυκών κερασιών.

Εκχύλισμα κερασιάς

Το εκχύλισμα Acerola Cherry είναι μια ουσία που εξάγεται από το Acerola Cherry.

Βασικές πληροφορίες

【Λατινικό όνομα】 Malpighia glabra

【 Άλλα ονόματα 】 Acirola Cherry, Βραζιλιάνικη Coniola Cherry, Βραζιλιάνικη Granola Cherry, Δυτική Ινδία Cherry, Antitille, Μπαρμπάντος, Πουέρτο Ρίκο

【 Χαρακτήρας 】 ανοιχτό κόκκινη σκόνη

【 Πηγή φυτών 】 Αυτό το προϊόν είναι η εξαγωγή φρούτων του βραζιλιάνικου κωνοφόρου κερασιού και της δυτικής ινδικής κερασιάς.

Φαρμακολογική αποτελεσματικότητα

1. Το Acerola Cherry είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, καθιστώντας τα τα πλουσιότερα γνωστά φρούτα στον κόσμο. Τα 100 γραμμάρια της περιεκτικότητας σε φρούτα VC 2445 χιλιοστογραμμάρια, πολύ υψηλότερα από το λεμόνι των 40mg, των εσπεριδοειδών 68mg και των φρούτων Kiwi 100mg και θεωρήθηκαν πολύ υψηλό περιεχόμενο βιταμίνης C guava μόνο 180mg, αξίζει το όνομα του ονόματος του ονόματος του ονόματος του ονόματος του ονόματος του ονόματος του ονόματος του ονόματος του ονόματος "Βασιλιάς της βιταμίνης C".

2. Ταυτόχρονα, η Acerola Cherry περιέχει επίσης βιταμίνες Α, B1, B2, E, P, νικοτινικό οξύ, παράγοντα κατά της γήρανσης (SOD), ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, κάλιο και πρωτεΐνη και άλλα θρεπτικά συστατικά, με υψηλή θρεπτική τιμή και τη φήμη του "φρούτου της ζωής". Η βιταμίνη Ρ μπορεί να εμποδίσει την καταστροφή της βιταμίνης C με οξείδωση και να ενισχύσει την απορρόφηση και τη χρήση του VC.

3. Το VC είναι ένα καλό αντιοξειδωτικό, το οποίο μπορεί να αφαιρέσει τις ελεύθερες ρίζες που παράγονται σε ανθρώπινες δραστηριότητες. Εκτός από το VC, το φυσικό VC περιέχει επίσης μια ποικιλία θρεπτικών ουσιών, η οποία απορροφάται αργά στο ανθρώπινο σώμα και η συγκέντρωσή του στον ορό μπορεί να διατηρηθεί σε υψηλό επίπεδο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, η επίδρασή του στο ανθρώπινο σώμα είναι ασύγκριτη με εκείνη άλλων πηγών VC. Ο μοναδικός παράγοντας κατά της γήρανσης (SOD) - δισμουτάση υπεροξειδίου, μπορεί να αντισταθεί αποτελεσματικά στην εισβολή σε ξένες επιβλαβείς ουσίες, έχει ως αποτέλεσμα την καθυστέρηση της γήρανσης.